İçli Köfte Tarifi-İçli Köfte Yapılışı-Gurbetinmutfagi

İçli Köfte Tarifi-İçli Köfte Yapılışı-Gurbetinmutfagi

Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı  irmik
  • 3 tane patates
  • 1 su bardağına yakın un
  • 1 tane yumurta
  • 2 yemek  kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber  ,kimyon

Kıyması için

  • 2 yemek  kaşığı  tereyağı
  • Yarım  kg kıyma
  • 3 tane kurusoğan
  • 1 tatlı  kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı  kaşığı domates salçası
  • Yarım  demet maydanoz
  • 1 çay bardağı  ceviz
  • Tuz ,Karabiber ,pulbiber

Kızartmak için

  • Bol sıvıyağ

 

Yapılışı

  1. Tavaya tereyağı alalım, eritelim.Kurusoganları rondodan  çekelim suyunu süzelim tavaya alalım suyunu çekinceye  kadar kavuralım.
  2. Kıymamızı  ekleyelim suyunu çekinceye  kadar onuda kavuralım.
  3. Salça  ve baharatları  ekleyelim soteleyelim.İnce kıyılmış maydanoz ile iri kırılmış cevizi ekleyelim.Ocaktan alıp soğumaya  bırakalım.
  4. Patateslerimizi küp küp dograyalım üzerine su alıp  haşlayalım.Çiğköfte  legenimize bulgur ile irmiği  alalım.
  5. Haşlanmış  patatesi püre haline getirip bulgura  ekleyelim.Ilk sıcaklığı  çıkınca  salça ile baharatları ekleyip  yoguralım.
  6. Unu ekleyip elimizi aralarda  ıslatarak yoguralım.Sakız gibi oluncaya kadar yoğurma işlemine elimizi ıslatarak  devam edelim.En son yumartasını kıralım ve son bir kez daha yoguralım.
  7. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar  koparıp,uzunlamsına yuvarlayalım.
  8. Sağ elimizin işaret  parmağı  ile içini  oyalım.Tatlı kaşığı  ile soğuyan kıymadan  dolduralım.En son baş ile işaret parmagimız  ile kapatalım.
  9. Ilk defa yapacak olanlar salatalık ile oyarak yapabilirler çok pratik oluyor.
  10. Bol kızgın yağda beş dakika kızartalım.

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*