İçli Pilav Tarifi-Pilav nasil yapılır-Gurbetinmutfagi

Merhabalar, sevgili arkadaşlar. Pilav çok zor değil ama tutturması maharet ve birazda püf nokta ister.Bugun sizlere oldukça lezzetli pilav tarifim var.Bu güzel tarifi önce teyzemin lezberli ellerinden sonra sık sık anneciğim yapardı.Simdide ben yapar oldum ve tarifini siz kıymetli arkadaşlarıma vermek isterim.

Malzeme listesini verip tarifine geçegeçelim. 

 

Malzemeler

  • 4 su bardağı baldo pirinç
  • 1 kg tavuk eti (göğüs)
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 tane havuç
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ
  • Sıvıyağ,tuz,karabiber

 

Yapılışı

  1. Kaynar suyla pirincimizi ıslatalım.
  2. Tavuk etini tencereye veya düdüklü tencereye alıp üzerine tuz ve kaynar su dökelim  haşlayalım.
  3. Havucu küp doğrayıp haşlayalım.
  4. Haşlanmış tavuk etini didelim.
  5. Islatmış olduğumuz birinci süzüp yıkayalım ve tekrar iyice süzelim.
  6. Tavaya sıvı yağ alıp eritelim üzerine pirinci dökelim.
  7. Tuz serpelim.
  8. Orta ateşte şeffaf renk alıncaya kadar kavuralım.
  9. Tereyağını ekleyip 6 su bardağı tavuk suyundan dökelim.
  10. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
  11. Bu arada içini hazırlayalım.
  12. Tavaya tereyağı alıp eritelim.
  13. Durmuş olduğumuz tavuk etini tavaya alıp soteleyelim.
  14. Üzerine haşlanmış nohut ve havucu alıp sotelemeye devam edelim.
  15. Son olarak tuz ve karabiber serpelim karıştırıp ocaktan alalım.
  16. Kasenin altına tavuk içinden yarıya gelecek kadar doldurup üzerini pilavla dolduralım sonra servis tabağına ters çevirelim.
  17. İster tek kişilik ister ortaya yapabilirsiniz.
  18. Bu arada herkesin kullanacağı pilav markası aynı olmayabilir.Onun için su ölçüsünü kontrollü tutun.Benim ölçüm pirincimi ıslatıp genelde 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı su.
  19. Size tavsiyem hep aynı markayı kullanın.Pilavınızın lezzetli olması için mutlaka pirincinizi baldo alıp ve yarım saat önce kaynar suyla ıslatın derim.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin .Yiyenlere Afiyet şifa olsun.Yeni tariflerle görüşmek üzere hoşçakalın Allah’a emanet olun…

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*