Yapılışı

1. Çorbamıza köftesinden başlayalım.
2. Köfte leğenine bulgur,tel şehriye,kimyon,toz biber, tuz alıp karıştıralım.
3. Üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirelim ve karıştıralım.30- 60 dakika dinlendirelim.
4. Köfte yaparken sabahtan ıslatıyorum,bulgur dinlendikçe daha güzel şişiyor ve yoğurmasıda daha kolay oluyor.
5. Dinlenmiş bulguru önce kuru olarak yoğuralım.
6. Üzerine un serpelim yoğuralım.
7. Sonra elimizi arada ıslatarak iyice yoğuralım.
8. Yoğurmuş olduğumuz köfte hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
9. Tenceremize sıvıyağ ekleyip,yemeklik doğranmış kurusoğanı ekleyip soteleyelim.
10. Üzerine kıyma ekleyip soteleyelim.
11. Biber ve domates salçası ekleyip sotelemeye devam edelim.
12. Son olarak ince doğramış olduğumuz ıspanağı ekleyelim.
13. Ispanak suyunu çekinceye kadar pişirelim.
14. Üzerine 2 lt kaynar su dökelim kaynamaya bırakalım.
15. Kaynayan çorbamıza hazırlamış olduğumuz köftelerimızı  yavaşca içine atalım.
16. Bir kaşık yardımıyla alttan üste doğru karıştıralım ki köfteler dibe çöküp yapışmasın.
17. 10 -15 dakika orta ateşte  kayanatalım üzerine tuz ve bar ekşisi gezdirelim.Bir  taşım kaynatıp sıcak sıcak servis yapalım.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin .Yiyenlere Afiyetşifa olsun.Yeni tariflerimle görüşmek üzere hoşçakalın Allah’a emanet olun…😊