Yapılışı

1. Külah tatlımıza kreması ile başlayalım,çünkü kremanın biraz dinlenip kıvam alması lazım.
2. Bir kaseye labne peyniri,krema,kremşanti,pudra şekeri alıp mikserin en yüksek ayarında sert bir kıvam alıncaya kadar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
3. Çözülmüş milföy hamurumuzu tahtaya alalım ikili hamuru enlemesine 4 eşit parçaya keselim .(Hamurum tam çözülmeden yaptım biraz zorlandım ama siz tam çözdürün ki kulahlara  daha kolay sarılsın ve 5 parçaya da bölebilirsiniz. )
4. Külah kalıbım 13 cm alırken dikkat edin çünkü iki boyu var.Daha önce küçük almıştım ve pek memnun kalmadım bunuda söylemiş olayım arkadaşlar.
5. Kestiğimiz her şeriti külah kalınınızın ucundan başlayarak  yukarı doğru çekerek saralım yukarıda 1 cm kadar boşluk kalsın ki milföy piştikten sonra daha kolay çıksın.
6. Milföylerimiz bitinceye kadar aynı işlem ile külâhlara saralım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 200 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Pişen milföy külâhlarımız soğuduktan sonra kalıplardan çıkaralım.
8. Kremayı krema torbasına doldurup külâhların  ortasına sıkalım .
9. Fıstık,şekerleme veya arzu ettiğiniz diğer malzemelere bulayıp servis yapalım.

Çok şekerli severseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz .Bana göre şekeri yeterli geldi ama siz bilirsiniz.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın Allah’a emanet olun..