Posted on 23 Ekim 2016 by admin in Börekler

Bugünde sizlere şekli şahane,içi yumuşacık patatesli, dışı çıtır çıtır börek tarifim var.Bu tarif ile istediginiz iç ile yapabilirsiniz.Misafirleriniz için vazgeçilmez bir börek tarifi.Şimdiden size kolay gelsin.Yiyenlerede afiyet şifa olsun.Yeni tariflerimle görüşmek üzere hoşçakalın. 

• 5 tane yufka (1 kilo)
• 1 tane yumurta sarısı
• Çörek otu

• İÇ için

  • 4-5 tane haşlanmış patates
  • 1 tane kurusoğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • Tuz,karabiber,kimyon

  • Sosu için

    • 1 çay kaşığı karbonat
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı su

1. Haşlanmış patatesleri ezelim .
2. Kurusoğanı yemeklik doğrayalım sıvıyağı tavaya alıp soteleyelim.
3. Sotelenmiş soğana tuz,karabiber, kimyon,nane, tozbiber ekleyip karıştıralım.
4. Sosu patatesin üzerine dökelim iyice karıştıralım.
5. Börek sosu için, bir kaseye karbonat, su, sıvıyağ, süt dökelim .Karbonat eriyinceye kadar karıştıralım.
6. Bir tane yufkayı üçgen altı parçaya  keselim.Yufkanız küçük ise dörde de kesebilirsiniz .
7. Bir parça yufkayı tahtaya serelim,üzerine sos sürelim yufkanın her tarafına sürelim.
8. Yufkanın geniş tarafından tam orta kısmından işaret parmağımız ile uca doğru büzüştürelim.Bir yemek kaşığı patates alıp ucunu  birleştirdigimiz yere koyalım. Kenarlarını katlayıp,ortaya doğru saralım. Büzgülü tarafı üste gelecek şekilde tepsiye dizelim.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpelim.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet şifa olsun.