Posted on 27 Nisan 2016 by gurbet in Reçeller

Malzemeler 

• 6  tane kalın kabuklu portakal (daha az portakal istersiniz 4 tane de kullanabilirsiniz )
• 8 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 4 bardak portakal suyu (portakaldan az su çıkarsa içme suyu ekleyip 4 su bardağına tamamlayabiliriz )

Yapılışı  

1. Portakalları ortadan ikiye keselim, suyunu sıkalım.
2. Portakal kabuklarını küp küp doğrayalım.
3. Doğranmış portakal kabuğunu  geniş bir tencereye alalım, üzerine sıcak su ekleyelim ve ocağa alalım.
4. Beş dakika kaynatalım,  süzelim.
5. Tekrar potakal kabuklarını tencereye alıp, üzerine sıcak su ekleyelim ve beş dakika kaynatalım.
6. Portakal kabuğunu süzelim, serbetini ayarlamaya geçelim.
7. Iki sefer yapmamızın sebebi acı suyunu çıkartıp, acısız bir reçel elde etmek.
8. Tencereye şekeri alıp üzerine  sıkmış olduğumuz portakal suyunu ekleyelim.
9. Portakaldan  dört su bardağı suyu çıkmışsa,  başka su ilavesi yapmayalım.
10. Tenceremizi ocağa alalım,  kaynatalım.
11. 5-10 dakika kaynatalım.
12. Üzerine beyaz köpük çıkıp, kıvamı biraz koyulaşınca, iyice suyunu süzdürdüğümüz portakal kabuklarını ekleyelim .
13. Takriben 25- 30 dakika orta ateşte pişirelim.
14. Pişmeye yakın limon tozunu atalım,  bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
15. Soğuyan reçelimizi kavanozlara dolduralım.

Afiyet şifa olsun.