Posted on 30 Mayıs 2016 by gurbet in Dolmalar

Malzemeler 

• 5 tane kabak
• 1.5 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 1 tane kurusoğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım  çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, Karabiber

Yoğurt Sosu 

• 1 kase yoğurt
• Yarım demet dereotu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı mayonez

Üzeri için 

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Yapılışı 

1. Pirincimizi kaynar suda 15-20 dakika bekletelim.
2. Kabaklarımızı üç parçaya keselim, ortasını oyalım. Biraz ince olursa daha lezzetli olur.
3. Karıştırma kabına  pirinci  alalım. Üzerine kıyma ekleyip, kurusoğnı ince doğrayalım ekleyelim.
4. Domates, biber salcası , Zeytinyağı  ve tuz karabiber ekleyip yoğuralım. Elle yoğurunca  daha iyi oluyor.
5. Kabakları dolduralım,  tencereye dikine dizelim.
6. Üzerine 2 su bardağı  kaynar su dökelim, tuz serpelim dolma taşı koyalım.(dolma taşınız yoksa tabak kapatabilirsiniz.) Tenceremizi ocağa alalım.
7. Yoğurdu kaseye alıp,  mayonez ve  tuz ekleyelim, dereotunu ince ince doğrayalım ekleyelim ve karıştıralım.
8. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
9. Dolmaların üzerine dereotlu yoğurtlu sosu dökelim.
10. Tereyağını eritip zeytinyağı ekleyelim , içine pulbiber atıp az karıştıralım.
11. Yoğurtun üzerine gezdirelim.

Afiyet şifa olsun.