Malzemeler

• 6 tane yumurta (oda sıcaklığında )
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

• Şerbeti için

  • 4 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 kutu krema (200 ml)

  • Karamel Sosu için

    • 1 su bardağı  şeker
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
    • 1 su bardağı su

    • Yapılışı

      • Yumutaları mikser kabına alıp şekeri ekleyelim.
      • Krema kıvamına gelip şeker eriyince kadar çırpalım.
      • Un, kabartma tozu, vanilya eleyerek kaşık kaşık ekleyelim.
      • Bu aşamada mikser kullanmıyorum, yoksa pandispanyamız söner.
      • Tahta kaşık veya slikon spatula ile üstten alta doğru, katlama usülü karıştıralım.
      • Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serelim.Karışımı dökelim .Önceden ısıtılmış 170° pişirelim.
      • Pişen pandispanyamızı fırın soğuyuncaya kadar bekletelim.
      • Karıştırma kabına krema ile şekeri alalım şeker erinceye kadar mikser ile çırpalım. Süt ekleyip bir kaç dakika çırpmaya devam edelim.
      • Pişen pandispanyamızı ters çevirelim.Kürdan yardımı ile belli aralıklarla delelim ki şerbetini iyi çeksin.
      • Şerbetini dökelim.
      • Tavaya şekeri alalım, orta ateşte şeker eriyip kahve rengi oluncaya kadar pişirelim.
      • Tereyağı ekleyip hızlıca karıştıralım.
      • Yarım su bardağı soğuk su dökelim. Bu arada şeker sertleşecek korkmayın. Kısık ateşte topaklanma bitinceye kadar karıştıralım. Kaseye nişasta alıp yarım bardak su ekleyip çırpalım ve karemele dökelim  hızlıca karıştıralım. Üç beş dakika pişirip  kekimizin üzerine gezdirelim.
      • Buzdolabında 2-3 saat bekletip soğuk servis yapalım.

Afiyet şifa olsun.