Malzemeler

• 3 kg orta boy patlıcan
• 2 kg bardak domates
• 1 kg kıl biber
• Yarım kg kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı  zeytinyağı

• Yapılışı

  • Patlıcanları alaca soyup , küp küp doğrayalım.
  • Bir leğene su ve tuz atıp patlıcanları içine  alalım.
  • Diğer taraftan, domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayalım.
  • Biberleri küp küp doğrayalım.
  • Büyükçe bir tencereye zeytinyağı alalım.
  • Tencereye  kırmızı biberi alıp soteleyelim.
  • Yeşil biberi ekleyip bir kaç dakika onuda soteleyelim.
  • Patlıcanlar bu arada karası ve acı  suyu çıkmış olacak.
  • Patlıcanları ekleyip on dakika kadar daha sotelemeye devam edelim.
  • Son olarak da domatesleri ekleyip  tuzunu ekleyelim beş dakika daha soteleyip tencereyi soğumaya bırakalım.
  • İyice soğuyan güvecleri poşetleyip derin dondurucuya kaldıralım.
  • Poşetlerimizin havasını alıp yassılaştırmayı unutmayalım ki çözdürmesi çabuk olsun.

Afiyet şifa olsun.