Posted on 21 Mayıs 2016 by gurbet in Köfteler, SALATALAR, ZEYTINYAĞLILAR

Malzemeler 

• 1 demet semizotu
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Köftesi için 

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 tane yumurta

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

1. Köfte leğenine bulgur , irmiği alalım , tuz serpip iki su bardağı sıcak su ile ıslatalım üzerini strecleyip yarım saat bekletelim.
2. Şişen  bulgura un serpelim elimizi ıslatarak yoğuralım.
3. Yumurtasını ekleyip yogurmaya devam edelim.Yoğurulmuş hamurdan, fındık kadar parçalar koparıp yuvarlayalım ,yassılaştırıp ortasını çukur yapalım. (İşaret  parmağımız ile)
4. Hamur bitinceye kadar bu işleme devam edelim.
5. Tencere kaynayan suya tuz atalım,  koftelerimizi atıp haşlayalım. (Pistigini çatal ile kontrol edebilirsiniz çünkü her bulgurun pişme suresi farklıdır.
6. Tavaya zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve salçaları alıp soteleyelim.
7. Haşlanmış köftelerimizin suyunu döküp, sos tavasına alıp biraz soteleyelim.
8. Semizotunu doğrayalım, yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyip karıştıralım. Semizoutu ile birleştirip servis tabağına alalım.
9. Koftelerimizi semizotunun üzerine dökelim veya dizelim.

Afiyet şifa olsun.