
Köfte Tarifi-Püf Noktalarıyla İnegöl Köftesi Tarifi-Köfte Tarifleri-Yemek Tarifleri-Gurbetinmutfagi
Merhaba arkadaşlar, bugün sizlere İnegöl’ün meşhur lezzetlerinden olan inegöl köftesi tarifim var. İnegöl’de yediğiniz köfteleri aratmayacak derecede güzel ve orijinal bir tarif olduğunu söylemeliyim. Eşim ve çocuklar çok beğendi. Eminim siz de çok beğeneceksiniz. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bu tarifin yapımını tüm püf noktalarıyla anlatacağım. Buyrun tarifin yapımına geçelim
Not: Orijinal inegöl köftesinde dana kıyma ve kuzu kıyma karıştırılarak kullanılır. Eğer siz kuzu kıyma sevmiyorsanız sadece dana kıyma kullanarak da yapabilirsiniz
Malzemeler
- 600 gram dana kıyma
- 200 gram kuzu kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 çay bardağından bir parmak eksik galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tepeleme karbonat
- 1 dilim limon
Yapılışı
- Karıştırma kabına kıymaları alalım. Kıymamız kuru bir kıyma olmasın, orta yağlı olursa iyi olur
- Rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğanları ekleyelim
- Tuz ve galeta ununu ekleyelim
- Karbonatın üzerine limonu sıkalım, karıştıralım. Üzerine 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştıralım ve karıştırma kabına ekleyelim
- Bir kaseye su koyup ara sıra elimizi ıslatarak çok iyi yoğuralım(yaklaşık 15 dakika kadar). Yeterince yoğrulduğunu anlamak için kıymamızdan bir parça koparıp şekil vermeye çalışalım. Şekil verebiliyorsak olmuş demektir.
- İstediğimiz kıvamı aldıktan sonra üzerini streçle kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirelim. İsterseniz şekil verip buzluğa atıp daha sonra da çıkarıp pişirebilirsiniz
- Kıymamız dinlendikten sonra bir kaseye su koyalım
- Kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım
- Suyla ara sıra elimizi ıslatalım
- Kopardığımız parçalara orijinal inegöl köftesindeki gibi parmak şeklini verelim
- Kızartacağımız tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ alalım
- Yağ iyice ısındıktan sonra köfteleri tavaya alalım
- Köfteleri önlü arkalı olarak kızartalım ve servis tabağına peçete serip onun üzerine alalım
- İnegöl köftenin yanına pirinç pilavı ve patates kızartmasıyla bir menü hazırlayabilirsniz
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin yiyenlere afiyet şifa olsun .
Yeni tariflerle görüşmek üzere hoşçakalın sevgiyle kalın…
Tarifin videosunu izleyebilirsiniz .
👇👇👇👇