
Kızartmadan Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?Patlıcan Yemekleri-Gurbetinmutfagi
Merhaba arkadaşlar! Bugün sizlere patlıcan yemeklerinin en güzellerinden olan patlıcan oturtması tarifim var. Kızartmadan yapılan bu tarif hem lezzetli hem de oldukça hafif. Fırında ön pişirmeyle yaptığım bu tarifi kesinlikle çok beğeneceksiniz. Patlıcan sevmeyenler de bu tarifle patlıcanı sevmeye başlayacaklar. Hadi tarife geçelim.
Malzemeleri
- 1 kg patlıcan
- 3 tane domates
- 1 tane kurusoğan
- 1 tane kapya biber
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 3 diş sarımsak
- Tuz,karabiber
- Kimyon,toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları alaca soyalım
- Patlıcanları kalınca halkalar halinde keselim
- Kestiğimiz patlıcanları bir su kabına alarak 1 yemek kaşığı tuz ekleyelim ve 30 dakika tuzlu suda bekletelim. Diğer patlıcan yemeklerinin de lezzetli olmasını istiyorsanız mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz
- Patlıcanları süzelim ve kırmadan hafifçe sıkıp başka bir kaba alalım
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve patlıcanları dizelim
- Patlıcanların üzerine fırça yardımıyla 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı sürelim
- Önceden ısıtılmış 200-220°C fırında pişirelim
- Patlıcanlar pişerken kıymalı harcımızı hazırlayalım
- Tavaya sıvıyağ alıp yemeklik doğranmış 1 kuru soğanımızı ekleyelim ve soteleyelim
- Sarımsak ekleyelim
- Kıymayı ekleyelim ve soteleyelim
- Soteledikten sonra yemeklik doğranmış kapya biberi(dilerseniz çarliston biber de kullanabilirsiniz) ekleyelim
- Biberi de soteledikten sonra ocağı kapatalım
- 1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, karabiber ve toz kırmızı biber serpelim.
- Kıymalı harcı başka kaba alıp dibinde az yağ kalan tavaya domates salçası ekleyelim
- Salçayı kavurduktan sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyelim(daha sulu isterseniz 3 su bardağı su ekleyebilirsiniz)
- Biraz tuz serpelim
- Pişen patlıcanları fırın tepsisine ya da borcama dizelim
- Patlıcanların üzerine hazırladığımız kıymalı harcı gezdirelim
- Hazırladığımız salçalı sosu da üzerine gezdirelim
- 3 domatesi halka halka dilimleyip patlıcanların üzerlerini kapatalım
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında domatesler pişinceye kadar pişirelim
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin yiyenlere afiyet şifa olsun .
Yeni tariflerle görüşmek üzere hoşçakalın sevgiyle kalın…
Tarifin videosunu izleyebilirsiniz .
👇👇👇👇