Posted on 15 Haziran 2016 by gurbet in SÜTLÜ TATLILAR, YAŞ PASTALAR

Malzemeler 

• 2 paket negro bisküvi
• 1  yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için

• 1 paket labne peynir (300) gr
• 1 kutu krema (200) ml
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

Sosu İçin 

• 1 kase çilek

4 yemek kaşığı şeker

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzerini  süslemek için 

• Negro bisküvi
• Çilek
• Nane yaprağı

Yapılışı 

1. Kelepçeli kalıbın içine yağlı kağıt serelim.
2. Biskuvileri rondodan çekelim üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip yoğuralım.
3. Kalıba biskuvileri eşit bir şekilde düzelterek yayalım ve elimiz ile bastıralım.Kalıbımızı buzdolabına kaldıralım.
4. Karıştırma kabına labne peyniri alalım şeker ekleyip çırpalım. Süzme yoğurdu ekleyelim tekrar çırpmaya devam edelim.
5. Şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim.
6. Artık bu aşamadan sonra mikseri bırakıp elle çırpmaya devam edelim.
7. Kremayı ekleyip çırpalım.
8. Un nişasta ekleyip çırpalım.
9. Yumurtaları teker teker ekliyelim ve az çırpalım.
10. Kalıbımızın kenarlarını ,folyoyo üç kat yaparak saralım. (cehesecake kenarlarınin beyaz olması icin onemli bir ayrıntı. )
11. Fırına  dayanıklı bir kaba su doldurup fırının altına koyalım. (Bunu yapmazsak ceheescake çatlar onun mutlaka yapmalıyız).
12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembelesinceye kadar pişiriyoruz.
13. Bir saate yakın pişiriyoruz.
14. Pişen ceheescake fırının kapağını yarım açık bırakarak fırında bir saat bekletiyoruz.
15. Çilekleri rondodan çekip bir çay bardağı su ile nişastayı karıştırıp şeker  ekleyip sos tenceresine tenceresine alalım ve karıştırarak pişirelim. Pişen sosa tereyağı ekleyip karıştıralım. Ilıdıktan sonra ceheescake üzerine dökelim.
16. Bir gece buzdolabında bekletelim.
17. Üzerini süsleyip soğuk servis yapalım.

Afiyet şifa olsun.