Posted on 9 Haziran 2016 by gurbet in ŞERBETLİ TATLILAR, YÖRESEL YEMEKLER

Malzemeler 

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı nişasta
• 2.5 su bardağına yakın un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için 

• 5 su bardağışeker
• 4 su bardağı su

Kızartmak için 

• 1 lt sıvıyağ

Yapılışı 

1. Karıştırma kabına yumurtaları alıp çırpalım.
2. Sırası ile yoğurt, süt ekleyip çırpalım.
3. Nişasta, vanilya ,kabartma tozu ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Elenmiş unu kaşık kaşık ilave edelim kontrollü bir şekilde çırpalım.
5. Boza kıvamına gelinceye kadar un ekleyelim.
6. Tencereye yağı alalım ocağa koyalım.
7. Demir kalıbımızı yağın içine koyalım yağ kızgın demir kızarmış olacak. (Burası puf noktası demir iyice kızarmazsa hamur düşmez )
8. Demiri hamurun içine  batıralım ,ortadan biraz daha yukarıya çıkacak kadar.
9. Çünkü demir bütün koyarsak hamur düşmez.
10. Hamura koyduğumuz demirimizi hızlıca yağ tenceresine alıp 6-8 saniye sonra demiri sallayalım hamur düşsün.
11. Demirimiz sürekli kızgın yağın içinde olacak ki hamur rahat çıksın, dağılmasın.
12. Bu arada şerberimizide ocağa koyalım.
13. Tencereye şeker ile suyu alalım beş dakika kaynatalım bir iki damla limon sıkıp ocaktan alalım.
14. Hamur bitinceye kadar bu işleme devam edeceğiz.
15. Tatlımız soğuk şerbet sıcak olacak.
16. Az şerbetli olsun diye tatlıları şerbete batırıp çıkarabilirsiniz .
17. Daha şerbetli olması için tatlıları tepsiye dizelim şerbeti üzerine gezdirelim.