Posted on 9 Ekim 2016 by gurbet in Ana yemek, Kızartmalar, Mezeler, Sebze Yemekleri, ZEYTINYAĞLILAR

İster kahvaltıya, ister yemeğe veya börek içine hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif.

• Yarım kg kültür mantarı
• 4 tane çarliston biber
• 2 tane kırmızı biber
• 1 tane kurusoğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım fincan zeytinyağı
• Tuz,karabiber,kimyon,kekik

1. Mantarları limonlu suda 10-15 dakika bekletelim.
2. Tavaya zeytinyağı alalım, yemeklik doğranmış kurusoğanı  ekelyip soteleyelim.Sarımsağı rendeleyip ekleyelim.
3. Yeşil ve kırmızı biberleri yemeklik doğrayıp ekleyelim soteleyelim.
4. Mantarları boyuna ince ince doğrayıp ekleyelim, bu arada  yüksek ateşte soteleyelim ki mantarın suyun çıkmasın.Mantar suyunu çektikten sonra tereyağı  ve baharatları ekleyip karıştıralım.
5. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım tavaya ekleyelim.Çok az soteleyip ocaktan alalım.

Afiyet şifa olsun.