
Orman Kebabı Tarifi-Fırında Orman Kebabı Yapılışı-Gurbetinmutfagi
Malzemeler
- 800 gr dana kuşbaşı
- 4 tane patates
- 2 tane havuç
- 2 su bardağı bezelye
- 1 tane kurusoğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz,karabiber,kimyon,toz kırmızı biber,pulbiber,sıvıyağ
Kızartmak için
- Sıvıyağ
Yapılışı
- Düdüklü tencereye eti alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim,üzerine 1.5 lt kaynar su döküp haşlayalım.Düdüklü tencerede et çok çabuk pişer onun için et haşlarken düdüklü tencere kullanıyorum (Zeytinyağı etimizin lokum gibi pişmesini sağlar.)
- Etimiz haşlanırken,küp küp doğranmış havuç ile bezelyeyi aynı tencerede 5 dakika haşlayalım ve süzelim .
- Küp doğranmış patatesleri yağda kızartıp bir tabaga alalım. (Kızartma yaparken yağı çok az kullanmayın yoksa bütün yağı çeker ve kızartmayı yüksek ateşte yapalım.)Her zaman böyle yaparım ve kızarmalarım az yağlı ve çok lezzetli olur.
- Tavaya çok az sıvıyağ alıp yemeklik doğranmış kurusoğanı ekleyip soteleyim.
- Haşlamış etimizi süzüp soğanların üzerine ekleyip 3-5 dakika soteleyelim.
- Sosunun daha lezzetli olması için et suyu kullandım.
- 4 su bardağı et suyuna tuz,karabiber,kimyon,karabiber,toz kırmızı biber,salça,çok az sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
- Fırın kabına,etleri döşeyelim,üzerine kızartılmış patates dizelim.Haşlanmış havuç ve bezelye dizelim. Son olarak hazırlamış olduğumuz sosu üzerine gezdirelim. (Diktörtgen borcam kullandım.)
- Yemeğimizin üzerinin yanmaması için yağlı kağıdı ıslatıp üzerine serelim.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirelim.
Merhaba arkadaşlar,bugünkü tarifim Orman Kebabı en sevdiğim anayemekler arasında gelir.
Orman kebabını tencerede yapanlarda var ama fırında çok daha lezzetli oluyor.Misafir sofrasına yakışacak bir ana yemek, yanına pilav olmazsa olmazdır bence hee birde cacık oldumu tamamdır .
Yapacaklara kolay gelsin yiyenlere afiyet şifa olsun.
Yeni tariflerle görüşmek üzerehoşçakalın.Allah’a emanet olun arkadaşlar …
[/ingredients]