Şiş Mantısı Tarifi-Kolay Mantı Tarifleri-Gurbetinmutfagi
Malzemeler
- 2 tane yufka
- 1 şişe soda (Maden suyu )
Kıymalı Sosu için
- 300 gr kıyma
- 1 tane kurusoğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvıyağ,tuz,karabiber,pulbiber,toz biber,
Yoğurtlu Sosu için
- 2 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Bir tane yufkayı serelim sodayı bir kaseye alıp bir fırça yardımı ile veya elimizle yufkanın her yerini ıslatıp yufkamızı ikiye katlayalım D şeklinde tekrar soda ile ıslatalım.
- D şeklindeki yufkamızı ortadan keselim. Kenarlarından 5-6 cm kadar keselim.
- Kesmiş olduğumuz kenarları katlamış olduğumuz yufkamızın üstüne koyalım.
- Bir şişi yufkanın üstüne koyup rulo saralım.Şişimizi yufkadan çıkaralım.
- Diğer yarım yufkamızıda aynı şekilde saralım.2. yufkamızı da ıslatıp şişle saralım.
- 4 tane rulo elde etmiş olacağız.
- Rulolarımızı 1 cm küçük olacak şekılde keselim, bir tarafta dinlendirelim.(Mantımızın en önemli püf noktası çok iyi ıslanmış olması hem daha iyi birbirini tutar ve kızartırken daha puf puf kabarır.
- Şiş mantılarımız kuru kaldıysa üzerine biraz daha soda serpersiniz.
- Bizde kıymalı sosumuzu hazırlayalım.Tavamıza sıvıyağ alalım üzerine yemeklik doğranmış kurusoğan ekleyip soteleyelim.
- Sotelenmiş kurusğanlara kıyma ekleyip sotelemeye devam edelim.
- Sonra sırası ile salça,tereyağı,karabiber ,pul biber,toz biber ve tuz ekleyip son bir iki dakika daha soteleyip ocaktan alalım.
- Yoğurda rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım.
- Tavamıza bolca sıvıyağ alalım iyice kızdıralım ve mantımızı kızartalım.
- Ben tek seferde kızarttım siz iki seferde kızartırsanız daha iyi olur.
- Kızarmış mantılarımızı servis tabağına alalım.
- Ilk sıcaklığı çıkmış mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurt onun üzerine kıymalı sosumuzu gezdirelim.
- Üzerini maydanozla süsleyip çok bekletmeden hemen servis yapalım.
Eveett arkadaşlar,bugünde çok pratik ve inanılmaz lezzetli bir mantı tarifim var.Iki gün önce yapmıştım bugün tekrar canım çekti. 🙂
Gerçekten tavsiye edeceğim birlezzet.Ister davetlerinizde ara sıcak olarak veya çay saatlerimiz de salata ve börek yerini tutacak bir tarif.
Sunumu servis kasesinde yaptım, çay saatine yapacaksanız sa kaselerde veya kuplarda servis yapmanızı öneririm.
Yeni tariflerimle görüşmek üzere inşallah…
[/ingredients]
[/ingredients]
[/ingredients]
Son Yorumlar