Yalancı Kalamar Tarifi-Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?Yemek Tarifleri-Gurbetinmutfagi
Evet arkadaşlar bugün üçüncü tarifim olan Yalancı Kalamar tarifini vereyim.Masallah diyelim bugün çok iyi çalıştım 🙂 biraz ara verince yazmak dahada zorlaşıyor onun için artık günlük tariflerimi girmeye çalışacağım inşallah.
Şimdi gelelim bu lezzetli mi lezzetli kalamarı anlatmaya.
Açıkçası bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim işte ben böyle tariflere bayılıyorum beklentimin çok üstünde olması çok iyi oluyor.
Yalancı Kalamar tarifi denedikten sonra hazır tavuk almak istemeyeceksiniz çünkü bomba bir tarif oldu.
Ailecek tam not verdik çocuklar bayıldı.
Malzemlistesini verip tarifine geçelim :
Malzemeler
- 1 kg tavuk bonfile
Marine için
- 1 su bardağı un
- 1 şişe soda (maden suyu 200 ml)
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı kekik
- Tuz,karabiber,kimyon,toz biber,pulbiber,(Birer çay kaşığı kullandım siz damak zevkinize göre azaltıp veya arttırabilirsiniz. )
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak (ben kullanmadim cocuklar istemedi ama guzel bir aroması oluyor sarımsak seviyorsanız tavsiyeederim)
Kızartmak için
- 1.5 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı
- Yalancı Kalamarın sosunu hazırlayalım; büyükçe cam kaseye un,tuz,karabiber,kimyon,tozbiber,pulbiber,kimyon,kekik,karbonat alalım kuru malzemeleri iyice karıştıralım.
- Zeytinyağı,yumurta ekeleyelim.
- Sodayı dökelim diger taraftan çırpalım.
- Malzemeler iyice karıştıralım.
- Tavuk bonfileyi jülyen keselim, bir parmak kalınlığında olacak şekilde.Kesimi çok önemli onun için özenli keselim veya kasabınıza jülyen doğratın. (Bu arada arkadaşlar kesme tahtalarınız ayrı olsun.Ben et için ayrı sebze doğramak için ayrı kullanıyorum. Mutfakta sağlık ön planda olmalı)
- Jülyen kesilmiş tavuk etimize sosa ekleyelim ve iyice sosa geçmesi için karıştıralım. Üzerini kapatıp en az 3 saat buzdolabında marine edelim. Zamanınız varsa marine süresini uzatın çok daha lezzetli olur.
- Marine edilmiş tavuk etini çıkarıp kızartalım.
- Tavaya sıvıyağ alalım iyice kızdıralım marine edilmiş etleri birbirine deymeyecek şekilde yüksek ateşte önlü arkalı kızartalım.
- Tavuklar bitinceye kadar aynı şekilde kızartalım.
- Kızartma yağını bir daha kullanmayalım çünkü soslu ve tekrar kullanırsak yanar.
Evet nefis çıtır tavuk kalamar servise hazır ister ketçapa ister sarımsaklı yoğurda bandırıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Tariflerimin videolarını da izleyebilirsiniz.
[/ingredients]
[/ingredients]
Kişi: 6-7 kişilik 
Süre: Hazırlama süresi 15 dakika
Zorluk: Kolay
Son Yorumlar